Ricette
Una ricetta molto semplice per creare in casa un ingrediente utile in tanti piatti: nei ripieni delle torte salate, per gli antipasti, per i dolci, per la pasta e per tutte le ricette tradizionali che utilizzano la ricotta.
Per realizzarla è sufficiente latte di soia non dolcificato, aceto e un colino a maglie fitte, tutto qui!
Nessuno ha bisogno di una pelliccia di visone a parte il visone stesso. -- Murray Banks
Ecco alcune storie vere che ci aiutano a capire il carattere di capre e pecore: la loro capacità di dimostrare affetto e la loro vivacità.
Bellamy Young è un'attrice, cantante e produttrice americana, nota per il suo ruolo di Melody "Mellie" Grant nella serie TV "Scandal".
Bellamy è vegan da dal 1988 e racconta che quello che le ha fatto fare "il collegamento", per capire che la carne nel piatto è un animale come i cani e i gatti, è stato vedere un giorno sul suo piatto, in mensa all'università, un mezzo pollo arrosto messo in una posizione che le ricordava molto il cagnolino di sua madre quando si metteva a pancia in su per giocare. In quel momento ha capito che non è meno orribile uccidere un pollo che un cane ed è diventata vegan.
Racconta anche che l'alimentazione 100% vegetale l'ha molto aiutata a livello di salute e forma fisica: aveva una terribile acne, era senza energia e non digeriva bene. Da vegan tutto questo è stato superato.
E per finire, ecco come Bellamy invita tutti a diventare vegan: "Quella voce che senti nella testa e nel cuore che ti rende curioso sulla scelta vegan è qualcosa che dovresti ascoltare, perché è la voce della tua coscienza che ti chiede di rispettare gli animali."
Foto: Mingle MediaTV; Bellamy Young by Red Carpet Report; CC BY-SA 2.0
Miti da sfatare
Alcune specie animali ne uccidono altre per cibarsene, certo, ma la maggior parte delle specie invece è erbivora (e qualcuna onnivora, potendosi nutrire, quando capita, di cibo animale). Perché dobbiamo prendere ad esempio i carnivori, e non gli erbivori e i frugivori, cui somigliamo di più per conformazione dell'intestino, della dentatura, degli arti?
Ma, soprattutto, si tratta di una questione di capacità e possibilità di scelta: gli animali veramente carnivori non hanno scelta. Il leone non può nutrirsi di frutta, ne morirebbe, e non ha la possibilità di coltivare cereali e legumi. Noi sì, e abbiamo la possibilità di scegliere. Quindi la responsabilità è solo nostra, non della "Natura".
Non siamo giustificati in alcun modo, se facciamo del male quando possiamo farne a meno.