Trucchi in cucina
Idee per l'aperitivo
Ecco alcune idee per degli antipasti/finger food adatti ad accompagnare un aperitivo: di ricette ne esistono davvero tante, adatte anche come antipasto per una cena.
Ne abbiamo selezionate alcune che si possono preparare in modo veloce e il cui risultato può essere comodamente mangiato con le mani.
I polli sono animali socievoli, intelligenti e con una propria personalità individuale. Ecco alcune curiosità su di loro.
Sapevi che...
I polli sono animali interessanti e curiosi, intelligenti quanto i mammiferi, come i cani, i gatti e anche i primati. Sono molto socievoli e amano passare il tempo insieme, razzolando in cerca di cibo, pulendosi le piume in bagni di polvere, appollaiandosi sugli alberi e stando distesi al sole. I polli sono animali precoci. Le galline comunicano coi piccoli non ancora nati, i quali rispondono pigolando da dentro l'uovo!
Quando vivono liberi, i polli formano gerarchie sociali complesse, note come "ordine di beccata" e ogni pollo conosce il suo posto nella scala sociale e ricorda le facce e il "grado" di oltre 100 volatili. Chi ha passato del tempo coi polli sa che ogni volatile ha la sua personalità che spesso è legata al suo ordine di beccata - alcuni sono gregari e senza timori, mentre altri sono più timidi e stanno in guardia; alcuni polli apprezzano la compagnia umana, mentre altri amano stare per conto proprio, o sono timidi o anche un po' aggressivi. Proprio come i cani, i gatti, e gli stessi umani, ogni pollo è un individuo con una sua specifica personalità.
Miti da sfatare
Falso! Comprando carne di allevamenti biologici si aiutano gli animali
Molti credono che facendo la scelta di consumare carne proveniente da allevamenti biologici, mantenendo però inalterate le proprie abitudini nella quantità dei consumi di carne, latte e latticini, uova, si ottenga qualcosa di "buono" per l'ambiente e per gli animali. Nulla può essere più lontano dal vero!
La carne viene sempre da animali uccisi e allo stesso modo il formaggio, il latte e le uova comportano alla fine l'uccisione di tutti gli animali allevati per produrli, che l'allevamento sia bio o meno. Inoltre, gli allevamenti biologici inquinano l'ambiente esattamente come gli allevamenti intensivi e anzi comportano uno spreco di risorse ancora maggiore (terreni, acqua).
Se il motivo per cui si scelgono i prodotti da allevamento biologico è evitare di far del male agli animali, occorre dunque rendersi conto che questo non è possibile. Tutti gli animali d'allevamento finiscono al macello. Tutti vengono uccisi in modo violento e senza pietà, i macelli sono gli stessi per tutti gli animali. Negli allevamenti biologici gli animali possono stare meno peggio (meno peggio: non "bene") rispetto a quelli intensivi, finché sono in vita, ma anche questo è tutto da verificare, perché molti degli allevamenti di "animali felici" (contraddizione in termini!) si sono dimostrati ben poco diversi da quelli intensivi, pieni di animali sofferenti.
Se si vuole davvero fare qualcosa per impattare meno sull'ambiente e per salvare gli animali, l'unica vera soluzione è quella di smettere di usare questi "prodotti".
Mya
Mya è una cantante, autrice di canzoni e attrice statunitense, nota dalla fine degli anni '90. E' stata a lungo vegetariana e poi ha deciso di "provare" a essere vegan. Durante questa fase si è informata sugli orrori degli allevamenti per la produzione di latte e ha anche verificato che una dieta 100% vegetale faceva meraviglie per la sua salute e il suo aspetto.
Ha deciso così che questo sarebbe stato il suo stile di vita e che non tornerà più indietro. Ha dichiarato: "Per me è uno stile di vita, non solo una dieta. Sto attenta anche all'abbigliamento, evito le scarpe di pelle, da molto non indosso pellicce. Voglio essere molto attenta: quando dico di essere vegan voglio esserlo davvero, sotto ogni aspetto."
Foto di © Glenn Francis, www.PacificProDigital.com (scattata durante un evento a Hollywood del 2009) - CC BY-SA 3.0
Opuscolo "Corso introduttivo di cucina e pasticceria vegan" Nelle ricette proposte, sono illustrate alcune preparazioni di base, antipasti originali e sfiziosi, primi della tradizione mediterranea, secondi della tradizione orientale e un assortimento variegato di pasticceria.
Gli animali sanno comunicare molto bene. E lo fanno. E solitamente, li ignoriamo. -- Alice Walker
