Oggi siamo a metà del calendario dell'avvento e dunque questa è una casella speciale, ricca di cose interessanti, tra cui un lavoretto di Natale facilmente realizzabile da tutti come regalo per gli amici, utili trucchi in cucina e un bel regalo per i più piccoli.
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I pesci sono amici, non cibo! Leggi alcune storie vere e aneddoti sugli animali marini.
Sapevi che...
Sono andata a fare delle immersioni e ho visto con quanta gentilezza i pesci ci accolgono nel loro mondo... rispetto alla violenza con la quale noi accogliamo loro nel nostro. In quel momento sono diventata vegetariana. [Syndee Brinkman]
La dottoressa Sylvia Earle, uno dei maggiori esperti di biologia marina del mondo, ha dichiarato:
"Non mangio mai nessuno che conosco personalmente. Non mangerei mai una cernia, come non mangerei mai un cocker spaniel. Sono così di buon carattere, e curiose. Sapete, i pesci sono sensibili, hanno personalità, provano dolore quando vengono feriti".
I pesci si "parlano" con degli stridii a bassa frequenza, che gli esseri umani non possono udire, ma possono rilevare solo con degli strumenti speciali. Comunicano anche con una sorta di linguaggio dei segni o codice Morse; il pesce leone agita la fila di pinne che ha sulla schiena in un modo particolare per segnalare agli altri di unirsi a lui nella ricerca di cibo.
I pesci amano il contatto fisico coi loro simili e spesso si strofinano leggermente agli altri, come fanno i gatti contro le nostre gambe. Quando i pesci "pulitori", che mangiano i parassiti o i tessuti morti della pelle di pesci predatori molto più grossi di loro, per sbaglio mordono il loro "cliente", si scusano strofinandogli la schiena.
Miti da sfatare
Falso! La vita da vegan è piena di rinunce
Nessuna rinuncia, una persona vegan vive come tutte le altre, mangia e veste come tutte le altre, ma con delle semplicissime scelte quotidiane riesce a evitare a migliaia di animali una vita di sofferenza e una morte atroce.
Tutti noi ogni giorno compiamo moltissime piccole scelte, ad esempio su cosa mangiare, o quali capi di abbigliamento acquistare. Ci basiamo su vari parametri: di cosa abbiamo voglia, in questo momento, di un piatto di pasta o di un panino? Meglio comprare un giaccone sportivo da usare tutti i giorni o uno più elegante? Quanto siamo disposti a spendere per un dato acquisto? E così via.
Essere vegan significa semplicemente introdurre nelle nostre scelte un parametro in più: il fatto che per produrre una certa cosa vengano uccisi o meno degli animali.
Quindi tra un panino al prosciutto (o al formaggio) e un panino alle verdure grigliate scegliamo il secondo, perché nessuno di noi vuole uccidere un animale quando può benissimo evitarlo. E tra una pasta al pomodoro e tonno e una al pomodoro e olive, scegliamo la seconda. Se ci va una pizza, la chiediamo senza mozzarella; se abbiamo voglia di una pasta al forno usiamo ragù e besciamella vegetali. In un negozio di abbigliamento, scegliamo giacconi senza bordi in pelliccia e lana.
Tutto qui, nessuna rinuncia, si tratta solo di cambiare abitudini. E che cos'è mai un cambio di abitudini rispetto all'enorme sofferenza degli animali e alla loro uccisione?
Regalo: e-book Favole dal mondo sommerso
In regalo il libro di fiabe di Pier Mauro Marras 'Favole dal mondo sommerso. Te le raccontano gli animali marini!', che piacerà a tutti i bambini: leggilo ai tuoi figli o nipoti! È disponibile anche in cartaceo con disegni e foto a colori sul sito AgireOraEdizioni.org.
Trucchi in cucina
Come sostituire le uova nelle ricette
Le uova sono usate in molti piatti con scopi diversi: come legante, come aiuto alla lievitazione, oppure in altri casi non hanno alcuno scopo e sono usate solo per abitudine.
L'ultimo caso è il più facile, basta eliminarle, mentre negli altri casi si possono usare altri ingredienti per ottenere lo stesso risultato.
Scopriamo alcuni trucchi per sostituire le uova nei piatti dolci e salati, per realizzare frittate, maionese, crepes, polpette, torte.
Alexandra Paul
L'attrice Alexandra Paul, ora 53enne, ha recitato in oltre 70 film e programmi TV. E' vegetariana da quando aveva 14 anni e si è sempre impegnata nell'attivismo a difesa degli animali in vari settori.
Solo nel 2010, a 46 anni, è diventata vegan, ma si dice molto pentita di aver aspettato così tanto, in un'intervista del 2011: "Sono diventata vegan l'anno scorso. Devo dire che non so perché ci ho messo così tanto e rimpiango profondamente di aver continuato a consumare un po' di latticini per tutti quegli anni. Pensavo che non sarei riuscita a farcela, ma una volta presa davvero la decisione, è stato facile rimanere vegan. Sorprendentemente facile".
Queste affermazioni sono le stesse che fanno tutte le persone vegetariane che diventano vegan dopo anni: "Perché non l'ho fatto prima?! Me ne pento molto, è così facile!". Solo prima di diventarlo si pensa sia difficile, ma la realtà è ben diversa, basta decidere davvero, proprio come Alexandra. Quindi, un invito a tutti: go vegan, niente paura!
Foto: Jere Keys, Alexandra Paul at Queer Brunch
Lavoretti di Natale: torte vegan in vaso
Una bella idea per un gradito regalo, di facile realizzazione, e molto bella da vedere: tutti gli ingredienti per una ricetta di una torta posti in un vaso di vetro, con un bellissimo effetto cromatico.
Un foglietto arrotolato a mo' di pergamena conterrà la ricetta completa.
Solo gli ingredienti liquidi andranno poi aggiunti, mentre quelli secchi sono già tutti nel vaso.
Lavoretti di Natale
Torte vegan in vaso
Occorrente:
- Barattoli o bottiglie in vetro con imboccatura larga
- Bastoncini di cannella
- Spago o rafia
- Carta natalizia per coprire i coperchi
- Tutti gli ingredienti secchi della ricetta scelta (farina, cacao, biscotti sbriciolati, frutta secca a pezzetti, zucchero, ecc.)
Esecuzione:
Scegliere una ricetta, posizionare nel contenitore i vari ingredienti alternando i colori. Scrivere la ricetta, arrotolare il foglietto e unirlo al barattolo con uno spago o un filo di rafia. Chi riceverà questo goloso regalo, dovrà soltanto unire gli ingredienti liquidi e seguire le istruzioni della ricetta.
Ecco alcune ricette suggerite!
Biscotti cioccolato fondente e mandorle
Contenuto del barattolo:
- 260 g di farina biologica
- 80 g di zucchero di canna
- 100 g di cioccolato fondente in pezzi
- 60 g di mandorle in pezzi
Preparazione:
Aggiungere 130 g di olio di semi e mezzo bicchiere di latte di soia. Impastare a mano, fare le forme, cuocere sulla placca del forno rivestita dell'apposita carta per 10-12 minuti a 180°C.
Preparato per cioccolata calda
Contenuto del barattolo:
- 100 g di cioccolato fondente
- 6 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- 6 cucchiaini di fecola di patate
Preparazione per 1 tazza:
Mettere in un pentolino 3 cucchiai del preparato e scioglierlo in 150 ml di latte di soia versandolo poco alla volta, mescolare bene con un cucchiaio per sciogliere la polvere. Mettere a fuoco basso, mescolando sempre, portare a ebollizione.
Rotolo di cioccolata
Contenuto della bottiglia:
- 250 g di frollini vegan
- 5 cucchiai di cacao amaro
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di noci o mandorle tritate
Preparazione:
Versare il contenuto della bottiglia in una ciotola, aggiungere un bicchiere di latte e lavorare fino a raggiungere un impasto consistente. Lavorarlo con le mani a forma di rotolo e metterlo in frigorifero avvolto nella pellicola. Deve riposare qualche ora, ancora meglio una giornata intera.
Attivarsi per gli animali
Divulgazione del Menù di Natale senza crudeltà
Abbiamo preparato una bella pagina per invitare a festeggiare un Natale davvero "buono" verso tutti gli animali, con poche frasi per far riflettere e un originale menù natalizio vegan. Divulgala il più possibile!
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È una grande vergogna spargere il sangue e divorare le belle membra di animali ai quali è stata violentemente tolta la vita. -- Empedocle
